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为啥那么多人喜爱吃臭味食品?

2020-06-16 发布于 武清期货配资 网

臭豆腐臭豆腐的臭味也来源于卤水中颠末发酵(fermentation)产生的吲哚分子这货有个体名粪臭素(skatole)普遍存在于哺乳动物(mamalians)粪便中是臭味的紧张来源如果粪臭素浓度低一些反而会给人带来愉悦的感觉有淡淡的清香茉莉花(jasmine)的香味即来源于此幸亏粪臭素只能跟鼻腔中嗅觉感觉器(olfactory receptor)联合

呼和浩特股票开户吃臭豆腐时人的味蕾(taste bud)辨认的照旧豆腐中的卵白(protein)和各种调料中的香味物质以是臭豆腐闻起来再臭吃起来都是香的像臭豆腐如许身怀独门臭技的食品另有许多它们的奇特臭味来源于卵白质发酵后产生的差别氨基酸(amino acid)臭鳜鱼(Stinky mandarinfish)安徽名菜取一斤半鲜鱼一条洗净满身涂精盐放入木桶室内透风腌制4-8天即可下锅鱼肉蛋分为丙酸和异丙(isopropamide)是自然发酵发出似臭非臭的味道但近三倍很有嚼头螺蛳粉(Snail powder rice noodles)

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鲜花
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握手

雷人

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